Página 38 - Economía Cafetera No. 30

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RESUMEN
Este artículo examina la dinámica del consumo de café en Colombia desde finales de la década del
80 hasta 2013. Para esto se realiza una revisión histórica de los principales factores que influyeron
en la evolución del consumo interno del café: de un lado el impacto del balance mundial cafetero y
las políticas internas de fomento al consumo, y por el otro aquellos factores económicos, sociales y
culturales que han incidido en la demanda desde la perspectiva del consumidor. El documento analiza
los elementos que llevaron a la contracción continuada del volumen de consumo de café desde 1986
hasta su reactivación a partir de 2010, cuando la FNC y la industria torrefactora unieron esfuerzos para
reactivar el consumo interno de manera sostenible, crearon el Programa de Promoción de Consumo
de Café de Colombia - Toma Café, y lograron impulsar una tendencia creciente. También presenta re-
comendaciones para amplificar el impacto positivo y contribuir con esta iniciativa coordinada público-
privada que ha reactivado el consumo luego de cerca de 25 años de contracción.
ABSTRACT
This article examines the dynamics of coffee consumption in Colombia since the late 1980s until 2013.
This is done through a historical review of the main factors that influenced the evolution of domestic
coffee consumption: on one hand, the impact of the world coffee balance and domestic policies that en-
courage consumption, and on the other, those economic, social and cultural factors that have affected
demand from the consumer perspective. The document analyzes the factors which led to the continued
reduction in volume of coffee consumed from 1986 until its revival as of 2010, when the FNC and
roasting industry joined forces to invigorate domestic consumption in a sustainable manner, creating the
Program for Promotion of Colombian Coffee - Toma Café, which succeeded in launching a growing
trend. Recommendations are also presented in order to amplify the positive impact and contribute to this
coordinated public-private initiative, which has revived consumption after nearly 25 years of contraction.
Palabras clave: Categoría Café, Consumo interno, Toma Café, Estímulo de la demanda, Promoción.
Dinámica del consumo interno de café en Colombia
Programa de Promoción de Consumo Toma Café